Torta gelada de frutas vermelhas

Preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 porcões

Ingredientes

Massa

• 1 xícara (chá) de farinha de milho
• 1 e ½ xícara (chá) de aveia em flocos (ou farinha de aveia)
• 1 pitada de sal marinho
• ¼ xícara (chá) de óleo de coco
• ¼ xícara (chá) de melado de cana

Recheio

• ¾ xícara (chá) de castanha de caju (ou pará) crua de molho por 4 a 6 horas
• Suco de 2 limões
• 1/3 xícara (chá) de óleo de coco
• 1/3 xícara (chá) de melado de cana
• 1 xícara (chá) de frutas vermelhas frescas (framboesa, morango, amora e mirtilo)

Preparo

Massa

Pré-aqueça o forno à 180 ºC. 

Coloque a farinha de milho, a aveia e o sal em uma tigela e processe até virar uma farinha fina. 

Em uma tigela pequena, misture o óleo e o melado. 

Adicione os ingredientes molhados ao processador e misture bem até formar uma massa com consistência de massa de cookie. 

Espalhe a massa em uma forma de torta de 23 cm e coloque para assar no forno por 15 minutos. 

Retire do forno e reserve. 

Deixe esfriar 

Recheio

Escorra a água do molho da castanha e leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até ficar homogêneo. 

Recheie a torta com a massa já fria e leve à geladeira para endurecer. 

Coloque frutas vermelhas por cima para decorar

Sirva gelada!