Abobrinha recheada

Preparo:40 minutos
Rendimento: 8 porções

Ingredientes 

• 4 abobrinhas médias
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 300 g de carne moída
• 100 g de bacon picado
• 2 tomates picados
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Cheiro verde
• Sal
• Pimenta-do-reino

Preparo

Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento

Tire cuidadosamente a polpa e reserve

Cozinhe as abobrinhas em água fervente com sal

Prepare o recheio, refogue a cebola e o alho com um pouco de óleo

Acrescente o bacon e deixe fritar bem

Adicione a carne moída, a pimenta-do-reino e o sal

Deixe fritar bem

Acrescente o tomate e a polpa picada da abobrinha

Deixe apurar

Por último, salpique um pouco de cheiro verde

Recheie as abobrinhas com a carne moída

Salpique o queijo ralado sobre as abobrinhas e leve ao forno para gratinar

Huuuum que delicia, bom apetite!