Cochiglione recheado com cream cheese e bacon ao molho vermelho

Preparo: 30 minutos
Rendimento: 2 porções

Ingredientes 

• 12 conchigliones (coloque umas a mais para cozinhar)
• 1 potinho de cream cheese (aqueles de 150 gramas)
• 1 pedacinho de bacon (esses que tem no supermercado)
• 1 polpa de tomate (usei uma com manjericão)
• alho e cebola para refogar
• azeite
• queijo ralado (de preferência na hora)

Preparo

Cozinhe a massa em água fervente e uma pitada de sal. 

Pedi para você cozinhar mais massas, porque as vezes algumas poder rasgar na hora do cozimento. 

Frite o bacon picadinho, escorra e reserve. 

Enquanto isso prepare o molho. Refogue 1/2 cebola média pitadinha num fio de azeite e coloque a polpa de tomate ou se preferir 1 lata de tomates pelados. 

Desmanche os tomates com a colher, acerte o sal e deixe cozinhar por uns 5 minutinhos. Escorra a sua massa, que deve estar ao dente e deixe esfriar até você conseguir pegar com as mãos. 

Agora vamos rechear: pegue uma pontinha de uma colher de cream cheese e coloque em cada conchiglione, colocando todos num refratário. 

Depois coloque um pouquinho de bacon dentro de cada massa e regue tudo com o molho de tomate. 

Rale um pouquinho de parmesão por cima. Leve ao forno preaquecido 180º C para gratinar de 15 a 20 minutos. Para servir use uma folhinha de erva fresca pra ficar bonito.

Huuuum que delicia, bom apetite!