Pastelzinho de belém

Preparo: 1 hora
Rendimento: 20 porções

Sobre o mármore, faça um monte de farinha

Faça um buraco no meio e coloque uma gema e água o suficiente para obter uma massa maleável

Abra a massa e cubra com com 50 g de manteiga ou margarina

Dobre de tal maneira a obter três camadas de massa (dobre uma parte sobre o meio e a outra por cima)

Repita essa operação duas vezes, sempre espalhando 50 gramas de margarina ou manteiga

Abra novamente, espalhe a manteiga e enrole como se fosse um rocambole

Corte o rocambole em fatias de 2 centímetros de grossura

Estenda cada rodela no fundo de uma forminha pequena, forrando também as laterais

Numa panela junte a maizena, o creme de leite, as gemas e metade do açúcar

Leve ao fogo até ferver

Adicione o resto do açúcar, a baunilha líquida (algumas gotas) e as raspas de limão

Mexa bem e leve à fervura novamente

Desligue e coloque sobre as rodelas de massa

Leve as forminhas ao forno médio preaquecido até que estejam bem sequinhas

Se você gosta da mistura de sabores doce e salgado, vai gostar de colocar no meio do recheio um pequeno pedaço de queijo minas frescal.

Sirva os pasteizinhos ainda quentes com canela e açúcar.

Huuuum que delicia, bom apetite!

sexta-feira, 23 de novembro de 2018