Naked Cacke de frutas vermelhas

Preparo:  1 hora
Rendimento: 12 porções

Ingredientes

• 3 ovos
• 180g de farinha de trigo
• 170 ml de leite
• 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 200g de açúcar

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 50g de creme de leite
• 70g de chocolate branco

Calda

• 2 xícaras (chá) de blueberry
• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

Preparo

Bolo

para o bolo acrescente os ovos e o açúcar e bata por aproximadamente 10 minutos.
Junte o sal, a baunilha e o fermento. Bata mais um pouco e acrescente o leite, intercalando também a farinha, batendo sempre.
Divida a massa em 3 assadeiras (essa receita rende 3 assadeiras de 15cm).
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por 20 minutos.

Recheio

Leve ao fogo todos os ingredientes, exceto o creme de leite. Mexa até formar um creme e começar a desgrudar da panela. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.

Calda

Leve ao fogo o açúcar e blueberry até reduzir e atingir uma consistência de geleia.

Montagem

A montagem do bolo é feita de forma simples! Sobreponha o primeiro bolo sob a tábua que for servir. Regue a primeira camada com geleia, acrescente o recheio.
O segundo bolo, geleia e recheio novamente. Finalize com açúcar de confeiteiro peneirada e muitas frutas vermelhas para decorar.

Huuuum que delicia, bom apetite!