Torta de banana com amendoas

Preparo: 1 hora
Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 1 pacote de bolacha maisena (200g)
• 100 g de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 1 medida (lata) de leite
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 3 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 80 g de amêndoas laminadas
• 5 bananas maduras com 2 colheres de sopa de açúcar

Preparo

Faça o creme de bananas e reserve.
Bata no liquidificador o Biscoito até obter uma farofa fina.
Misture a manteiga até obter uma massa homogênea.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (22cm de diâmetro) com a massa e reserve.
Por cima coloque as amêndoas laminadas.
Agora, coloque o creme de banana.
Em uma panela, coloque as gemas, o leite condensado, o leite e a maisena. Leve ao fogo brando mexendo sempre até obter um creme espesso. Retire do fogo e despeje sobre o creme de bananas.
Bata as 3 claras em neve com as 6 colheres (sopa) de açúcar até obter um merengue.
Coloque o merengue sobre o creme de leite condensado. Polvilhe canela em pó.
Leve ao forno médio-alto (200°C) para dourar. Sirva quente ou fria.

Huuuum que delicia, bom apetite!