Sopa cremosa de milho

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

• 8 espigas de milho verde
• 300 ml de água para cozinhar o milho
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ cebola processada
• 1 colher de sopa de alho desidratado
• 1 cubinho de caldo de carne
• ½ colher de sobremesa de amido de milho
• ¼ xícara de chá de leite
• Sal a gosto
• 1 pacote de croutons ou torradinhas

Preparo

Limpe o milho e corte-o rente ao sabugo. Coloque-o na panela de pressão com 250 ml de água. Leve ao fogo e deixe ferver sob pressão por três minutos, retire do fogo e bata bem no liquidificador. 

Reserve. Em uma panela aqueça o azeite, junte a cebola, o alho e refogue até dourar, adicione ½ xícara de chá de água, o caldo de carne e deixe ferver. Acrescente a mistura do milho aos ingredientes da panela, junte o amido de milho dissolvido no leite, leve novamente ao fogo e mexa até ferver por três minutos. 

Tempere com sal. Este prato é acompanhado de croutons ou torradinhas.

Huuuuum, que delicia bom apetite!