Bolo de suflair

Preparo: 40 minutos
Rendimento: 8 porções

INGREDIENTES

• 6 ovos
•  1 xícara (chá) de cacau em pó 
•  2 xícaras (chá) de açúcar
•  2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•  1/2 xícara (chá) de água quente
•  1 colher (sopa) de fermento em pó
•  Margarina para untar
•  4 barras de chocolate Suflair (520 g)
•  2 latas de creme de leite
•  2 colheres (sopa) de conhaque
•  2 xícaras (chá) de bebida láctea sabor chocolate

PREPARO

Separe as claras e as gemas dos ovos. Reserve.
Faça o bolo: na batedeira, bata as claras em neve. Vá acrescentando as gemas, uma a uma, o cacau, o açúcar e a farinha de trigo, intercalando com a água quente.
Misture delicadamente o fermento.
Coloque a massa em uma forma de 27 cm de diâmetro untada com um pouco de margarina.
Asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Faça o recheio e a cobertura: reserve alguns pedaços de chocolate para a decoração e derreta o restante em banho-maria ou no micro-ondas.
Junte à mistura o creme de leite e 1 colher (sopa) de conhaque e misture até formar um creme.
Para a montagem, corte o bolo no meio e umedeça as duas partes com a mistura de bebida láctea e mais 1 colher (sopa) de conhaque.
Preencha com metade do creme, por cima ponha o outro disco de bolo e cubra com o restante do recheio.
Leve à geladeira por 4 horas.
Na hora de servir, decore com pedaços de Suflair.

Huuuum que delicia, bom apetite!