Torta de cebola com Bacon

Preparo: 40 minutos
Rendimento: 8 a 10 porções

INGREDIENTES

• 150/200 gramas de bacon
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 cebolas medias
• 1 ½ copos de farinha de trigo (210 gramas)
• 3 ovos
• 1 1/4 copos de leite (integral ou desnatado)
• 1 colher de chá de orégano seco, ou 1 colher de sopa de orégano fresco
• Sal e pimenta do reino

PREPARO

Numa vasilha misture bem com um garfo a farinha de trigo, os ovos, o leite e o orégano. Tempere com sal e pimenta e deixe descansar pelo menos 10 minutos. Pré-aqueça o forno a 210ºc. Unte uma assadeira de 22 x 28 cm ou uma vasilha redonda de 25 cm com azeite e leve ao forno quente por 10 minutos pelo menos. Fatie a cebola bem fina e reserve.
Pique o bacon em pedaços pequenos. Esquente uma frigideira aonde caiba o bacon todo em uma camada e frite o bacon até ele estar levemente dourado. Retire-o com uma escumadeira e ponha em cima de papel absorvente para acabar de secar. Descarte a gordura e volte a frigideira para o fogo. Acrescente a manteiga e refogue a cebola com sal e pimenta, em fogo médio/baixo até caramelizar, uns 10 minutos.
Quando a assadeira untada estiver quente, tire-a do forno com cuidado, ponha o creme de ovos preparado, salpique com o bacon e espalhe a cebola por toda a superfície. Leve ao forno por 30 minutos ou até a massa estar dourada e levemente estufada. Sirva imediatamente.

Huuuum que delicia, bom apetite!